L’alimentation est un des piliers de notre santé, tout au long de la vie. Les liens entre santé et
alimentation sont multiples aussi bien par le contenu de l’assiette que par les rythmes
alimentaires. Tout cela construit des habitudes alimentaires qui ont un impact sur la santé, aussi
bien physique que mentale.
Aujourd’hui, les informations sur l’alimentation peuvent être source d’inquiétude et/ou de
questionnements, certains messages étant anxiogènes, contradictoires ou encore infondés.
Il est donc très important de savoir s’orienter vers des sources d’informations fiables et de
s’adresser à des professionnels formés.
Dans les projets thématiques proposés par Elan Santé, l’alimentation est un des leviers que l’on
va chercher à mettre en place dans une approche de santé globale : pour satisfaire les besoins
nutritionnels et pour prévenir les pathologies chroniques.
Cette approche sera basée sur les données et connaissances scientifiques établies, et le plus
possible, dans une vision durable de l’alimentation.